Name: Kalabrische Caciocavallo Süß – Borgo dei Vinci - Typisch italienischer Käse online kaufen
SKU: caciocavallo
Price: 13.60 EUR
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Caciocavallo Süß

13,60€

Der süße Caciocavallo-Käse wird aus der Milch der Kühe des Monte Poro hergestellt.

Nettogewicht

0,8 Kg circa

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Beschreibung

Für die Herstellung des Caciocavallo wird die Milch der Kühe auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisiert, anschließend werden für den würzigen Käse Fermente, flüssiges Kalbslab und Lipase zugegeben. Sobald der Käsebruch mit einer Käseharfe in korngroße Stücke geschnitten ist reift die Masse in der Wärmezelle bei einer Temperatur von 37 °C, um dann von Hand gezogen und verarbeitet zu werden, bis er die typische Form annimmt. Der Käse wird durch Eintauchen in Salzbad gesalzen und kommt dann in die Reifezelle.

PRODUKTINFORMATION

Produktspezifikationen Organoleptische

NÄHRWERT

Nährwerte pro 100 g essbarem Anteil

ENERGIEWERT	KJ kcal	1801 433
FETTE Von Denen Gesättigte Fettsäuren	g g	32,50 47,31
Kohlenhydrate Von Denen Zucker	g g	2,50 --
Protein	g	32,70
Salz	g	0,61

Production Area

CACIOCAVALLO Süß von Monte Poro.

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Eracle - Gewürzt Schafskäse

Nettogewicht	0,8 Kg circa

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Artikelnummer: caciocavallo Kategorien: kalabrischer Käse, Kuhmilchkäse, Frischkäse

ENERGIEWERT	KJ kcal	1801 433
FETTE Von Denen Gesättigte Fettsäuren	g g	32,50 47,31
Kohlenhydrate Von Denen Zucker	g g	2,50 --
Protein	g	32,70
Salz	g	0,61

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