Name: Geräuchert Mozzarella – Borgo dei Vinci - Typisch italienischer Käse online kaufen
SKU: 705706
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Geräuchert Mozzarella

3,75€

Um den Mozzarella-Käse, Geräuchert typisch für die italienische Tradition, zu erhalten fügt man der ausgewählte Milch der Kühe auf den Weiden des Monte Poro

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Artikelnummer: 705706 Kategorie: Milchprodukte

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Beschreibung

Fermente und flüssigen, naturbelassen Kälberlab zu und pasteurisiert dies bei einer Temperatur von 70 °C. Der Käsebruch wird von Hand mit einer Käseharfe in haselnussgroße Stücke geschnitten, dann verbleibt er, in der Molke, bei einer Temperatur von 37 °C in der Wärmezelle bis zur Reifung, dem Auseinanderziehen und dem Falten.

PRODUKTINFORMATION

Produktspezifikationen Organoleptische

NÄHRWERT

Nährwerte pro 100 g essbarem Anteil

ENERGIEWERT	KJ kcal	1164 280
FETTEVon Denen Gesättigte Fettsäuren	g g	22,15 50,49
KohlenhydrateVon Denen Zucker	g g	0,81 --
Protein	g	19,46
Salz	g	0,51

Produktionsbereich

Geräuchert Mozzarella von Monte Poro.

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