Frischkäse
We add selected milk enzymes and natural liquid calf rennet to the cow’s milk, which is pasteurized at a temperature of 70 ° C. and produced in the pastures of the Monte Poro area. The breaking of the curd is done manually with a spino whisk into hazelnut-size grains. It is then left to ripen under whey at a temperature of 37 ° C in the steaming room until maturation and undergoes stretching.
- Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab (Rinde nicht zum Verzehr geeignet)
- Herkunft der Milch: ITALIEN
- Kruste: Faltig, goldgelb
- LAGERUNG: Im Kühlschrank aufbewahren TEMPERATUR: +4°C
- Packaging: Vacuum pack
- Shelf-life: 7 Tage
| ENERGIEWERT | KJ kcal | 1164 280 |
| FETTEVon Denen Gesättigte Fettsäuren | g g | 22,15 50,49 |
| KohlenhydrateVon Denen Zucker | g g | 0,81 -- |
| Protein | g | 19,46 |
| Salz | g | 0,51 |
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