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Borgo dei Vinci - Typisch italienischer Käse online kaufen
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Penelope – Kalabrische Kuhmilch Mozzarella

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Weiße Käsespezialität aus Kalabrische Filata-Käse von monte Poro

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Artikelnummer: 705701 Kategorie: Milchprodukte
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Beschreibung

We add selected milk enzymes and natural liquid calf rennet to the cow’s milk, which is pasteurized at a temperature of 70 ° C. and produced in the pastures of the Monte Poro area. The breaking of the curd is done manually with a spino whisk into hazelnut-size grains. It is then left to ripen under whey at a temperature of 37 ° C in the steaming room until maturation and undergoes stretching.

PRODUKTINFORMATION

Produktspezifikationen Organoleptische

  • Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab (Rinde nicht zum Verzehr geeignet)
  • Herkunft der Milch: ITALIEN
  • Kruste: Faltig,  goldgelb
  • LAGERUNG: Im Kühlschrank aufbewahren TEMPERATUR: +4°C
  • Packaging: Vacuum pack
  • Shelf-life: 7 Tage

GESCHMACK

  • Geschmack:

NÄHRWERT

Nährwerte pro 100 g essbarem Anteil
ENERGIEWERTKJ kcal1164 280
FETTEVon Denen Gesättigte Fettsäureng g22,15 50,49
KohlenhydrateVon Denen Zuckerg g0,81 --
Proteing19,46
Salzg0,51

Produktionsbereich

CACIOCAVALLO Süß  von Monte Poro.

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