Aus der ausgew\u00e4hlten Milch von den Herden, die am Monte Poro weiden, stellen wir einen K\u00e4se mit kr\u00e4ftigem Geschmack her. Nach Ankunft der Milch werden im Unternehmen sofort die ersten Labortests durchgef\u00fchrt, dann wird sie bei einer Temperatur von 72 \u00b0C pasteurisiert; zur Gerinnung wird Lab-Pulver zugesetzt und nachdem der K\u00e4sebruch in korngro\u00dfe St\u00fccke geschnitten ist kommt er in die Formen, die sofort gewendet werden, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Rinde zu erhalten. Anschlie\u00dfend gelangen sie in die W\u00e4rmezelle, in der sie f\u00fcr ca. zw\u00f6lf Stunden ruhen. Nach dem manuellen Einsalzen liegen die einzelnen Formen f\u00fcr sechs\/acht Monate zum Trocknen in der K\u00fchlzelle bevor sie f\u00fcr den Verkauf bereit sind. Dieser K\u00e4se wird auch in einer speziellen schwarzen Farbe angeboten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eracle Gew\u00fcrzt Schafsk\u00e4se Er kann als Reibek\u00e4se verwendet werden oder um leckere Hackfleischsaucen abzurunden, oder er kann mit jedem anderen beliebigen Gericht der typischen kalabrische K\u00fcche gegessen werden. Wir empfehlen den Verzehr dieses Produkts begleitet von einem vollmundigen Rotwein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16921,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[125,158,245,156,227,95],"product_tag":[],"class_list":["post-17801","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-gereiften-kasen","product_cat-typischer-kalabrischer-kaese","product_cat-schafskase","product_cat-formaggi","product_cat-formaggi-di-pecora","product_cat-formaggi-stagionati"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17801"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.borgodeivinci.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}