CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Ingredienti: SIERO di LATTE ovino pastorizzato, LATTE ovino pastorizzato, sale.
- Allergeni: LATTE, SIERO
- Stagionatura: -- gg
- Crosta: sottile
- Forma: cilindrica
- Origine del latte: Italia
- Modalità di conservazione: Conservare in frigo, Temperatura di +4°C
- Confezione: Sottovuoto
- Shelf-life: 6 mesi
IL GUSTO ED IL SAPORE
- Consistenza della pasta: compatta di colore bianco candido
- Sapore: Aromatico e deciso
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi riferiti per 100g di parte edibile
Valore energetico | KJ kcal | 675 162 |
Grassi di cui acidi grassi saturi | g g | 11,71 6,15 |
Carboidrati di cui zuccheri | g g | 4,00 0,55 |
Proteine | g | 10,23 |
Cloruro di Sodio | g | 0,66 |
ZONA DI PRODUZIONE
I formaggi Borgo dei Vinci sono ottenuti da latte di eccellente qualità proveniente dai pascoli del Monte Poro, un altopiano che si affaccia sulla costa tirrenica della Calabria, a sud ovest di Vibo Valentia, un’area ricca di pascoli caratterizzati da una grande biodiversità di erbe che conferiscono ai formaggi una caratteristica organolettica unica. Qui si producono da novembre a maggio eccellenti pecorini.
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