Milchprodukte und mozzarella

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Ciambella di mozzarella bianca – Spezialität aus weißem gestrecktem aus Kalabrien

11,40€
Für die Herstellung dieser Produkte werden der ausgewählten Kuhmilch, die bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisiert wird, Fermente und flüssiger Kalbslab zugesetzt.
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Geräuchert Mozzarella

3,75€
Um den Mozzarella-Käse, Geräuchert typisch für die italienische Tradition, zu erhalten fügt man der ausgewählte Milch der Kühe auf den Weiden des Monte Poro
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Scamorza affumicata MontePoro
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Geräucherter Scamorza

11,80€
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.
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Penelope – Kalabrische Kuhmilch Mozzarella

3,10€
Weiße Käsespezialität aus Kalabrische Filata-Käse von monte Poro
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Provola Geräucherte

11,80€
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem und weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.
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provola calabrese del monte Poro
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Provola Weißer aus Kuhmilch

11,60€
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem und weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro.
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Scamorza Weiß

11,60€
Für die Herstellung von weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.
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