Milchprodukte und mozzarella

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Ciambella di mozzarella bianca – Spezialität aus weißem gestrecktem aus Kalabrien

10,40
Für die Herstellung dieser Produkte werden der ausgewählten Kuhmilch, die bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisiert wird, Fermente und flüssiger Kalbslab zugesetzt.

Geräuchert Mozzarella

3,75
Um den Mozzarella-Käse, Geräuchert typisch für die italienische Tradition, zu erhalten fügt man der ausgewählte Milch der Kühe auf den Weiden des Monte Poro

Geräucherter Scamorza

11,20
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.

Penelope – Kalabrische Kuhmilch Mozzarella

3,00
Weiße Käsespezialität aus Kalabrische Filata-Käse von monte Poro

Provola Monte Poro Geräucherte

10,80
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem und weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.

Provola Weißer aus Kuhmilch

10,40
Für die Herstellung von Provolone sowie von geräuchertem und weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro.

Scamorza Weiß

10,40
Für die Herstellung von weißem Scamorza wird die Milch von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro bei einer Temperatur von 70 °C unter Zusatz von Fermenten und flüssigem Kalbslab pasteurisiert.