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Borgo dei Vinci - Typisch italienischer Käse online kaufen
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formaggio pecorino calabrese semi stagionato
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Pecorino del Monte Poro g. U. - GEWÜRZT

Eracle – Pecorino Halb Gewürzt Schafskäse

Von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro stammt die Milch, die wir für die Herstellung unseres halbreifen Käse Eracle verwenden. Das Einsalzen erfolgt für jede einzelne Form manuell. In der Folge kommen sie zum Trocknen in die Kühlzelle. Wir empfehlen dieses Produkt mit Honig zu verzehren, begleitet von einem vollmundigen Rotwein.

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Artikelnummer: n. v. Kategorien: kalabrischer Käse, Schafskäse, Gereiften Käsen, Gereiften Käsen, kalabrischer Käse, Schafskäse
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Beschreibung

Sein Geschmack ist ausgeprägt und entschlossen, was auf das Lab-Pulver und die lange Lagerung zurückzuführen ist. Nach der Ankunft der Milch im Unternehmen wird sie sofort ersten Laborkontrollen unterzogen, und nur wenn die Ergebnisse zufriedenstellend sind wird sie bei einer Temperatur von 72 °C pasteurisiert, auf eine Temperatur von 38 °C gebracht und ihr Lab und Fermente zugegeben, damit sie gerinnt. Der Käsebruch wird von Hand mit einer Käseharfe in korngroße Stücke geschnitten, diese werden dann in die Formen gefüllt, welche mehrmals gewendet werden, damit man eine gleichmäßige Rinde erhält. Anschließend kommen die Formen für ungefähr fünf Stunden in die Wärmezelle, in der man sie bis zum nächsten Tag ruhen lässt.

PRODUKTINFORMATION

Produktspezifikationen Organoleptische

  • ZUTATEN: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab (Rinde nicht zum Verzehr geeignet)
  • Herkunft der Milch: ITALIEN
  • Kruste: Faltig, hart, goldgelb
  • Pasta Textur:
  • LAGERUNG: Im Kühlschrank aufbewahren TEMPERATUR: +4°C
  • Packaging: Vacuum pack
  • Shelf-life: 4 Monate

GESCHMACK

  • Geschmack:

NÄHRWERT

Nährwerte pro 100 g essbarem Anteil
ENERGIEWERT KJ kcal 1826 441
FETTE Von Denen Gesättigte Fettsäuren g g 37,44 55,19
Kohlenhydrate Von Denen Zucker g g 2,00 --
Protein g 23,92
Salz g 1,2

Production Area

HERAKLES HALBGEREIFT von Monte Poro.

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Wir versenden unsere Frischeprodukte in nachhaltigen Kühlverpackungen

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Retouren & Rücksendungen: Wenn ihr mit der Lieferung nicht zufrieden seid weil Waren beschädigt sind oder die falschen Waren geliefert wurden, empfehlen wir, unseren Kundenservice unter der

– Telefonnummer +39 0963 262348, zu kontaktieren oder über Mail unter : commerciale@borgodeivinci.com

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Borgo dei Vinci® ist eine renommierte Käserei in Kalabrien. Wir produzieren Käse und Milchprodukte unter Verwendung von Milch von Kühen auf den Weiden des Monte Poro

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Mail: info@borgodeivinci.com
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