Frischkäse
kalabrischer Käse
Cacio del Borgo – Kalabrische Kuhmilchkäse
Ciclope – Frisher Gemischten Käse
Epico – ( EpiKer ) Pecorino Canestrato Schafskäse
Eracle – Pecorino Halb Gewürzt Schafskäse
Von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro stammt die Milch, die wir für die Herstellung unseres halbreifen Käse Eracle verwenden. Das Einsalzen erfolgt für jede einzelne Form manuell. In der Folge kommen sie zum Trocknen in die Kühlzelle. Wir empfehlen dieses Produkt mit Honig zu verzehren, begleitet von einem vollmundigen Rotwein.
Eracle – Gewürzt Schafskäse
Fresco Poro – Kalabrischer Käse aus frischer Schafsmilch
Il Caprino – Frisch Ziegenkäse
Kronos Pecorino Käse aus Rohmilch
Mithos – Typischer Schafskäse mit Spilinga Nduja Füllung
Typischer Schafskäse mit Nduja-Füllung, Käse aus Kalabrien mit einem starken und würzigen Geschmack. Die 'Nduja Spilinga und der Pecorino vom Kalabrien sind zwei typische Produkte unserer Region, welche beide einen einzigartigen und besonderen Geschmack aufweisen. Mithos ist ein Pecorino von starkem und würzigem Geschmack, der in dünne Scheiben geschnitten serviert wird und eine hübsche und appetitliche Farbe aufweist.
