Eracle – Gewürzt Schafskäse

Eracle Gewürzt Schafskäse Er kann als Reibekäse verwendet werden oder um leckere Hackfleischsaucen abzurunden, oder er kann mit jedem anderen beliebigen Gericht der typischen kalabrische Küche gegessen werden. Wir empfehlen den Verzehr dieses Produkts begleitet von einem vollmundigen Rotwein.

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n. v.

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Beschreibung

Aus der ausgewählten Milch von den Herden, die am Monte Poro weiden, stellen wir einen Käse mit kräftigem Geschmack her. Nach Ankunft der Milch werden im Unternehmen sofort die ersten Labortests durchgeführt, dann wird sie bei einer Temperatur von 72 °C pasteurisiert; zur Gerinnung wird Lab-Pulver zugesetzt und nachdem der Käsebruch in korngroße Stücke geschnitten ist kommt er in die Formen, die sofort gewendet werden, um eine gleichmäßige Rinde zu erhalten. Anschließend gelangen sie in die Wärmezelle, in der sie für ca. zwölf Stunden ruhen. Nach dem manuellen Einsalzen liegen die einzelnen Formen für sechs/acht Monate zum Trocknen in der Kühlzelle bevor sie für den Verkauf bereit sind. Dieser Käse wird auch in einer speziellen schwarzen Farbe angeboten.

PRODUKTINFORMATION

Produktspezifikationen Organoleptische

NÄHRWERT

Nährwerte pro 100 g essbarem Anteil

ENERGIEWERT	KJ kcal	1818 439
FETTE Von Denen Gesättigte Fettsäuren	g g	37,56 54,43
Kohlenhydrate Von Denen Zucker	g g	2,10 --
Protein	g	23,12
Salz	g	1,2

Production Area

HERAKLES GEREIFT 6/18 Monate von Monte Poro.

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Artikelnummer: n. v. Kategorien: Gereiften Käsen, kalabrischer Käse, Schafskäse

ENERGIEWERT	KJ kcal	1818 439
FETTE Von Denen Gesättigte Fettsäuren	g g	37,56 54,43
Kohlenhydrate Von Denen Zucker	g g	2,10 --
Protein	g	23,12
Salz	g	1,2

Mithos – Typischer Schafskäse mit Spilinga Nduja Füllung

Typischer Schafskäse mit Nduja-Füllung, Käse aus Kalabrien mit einem starken und würzigen Geschmack. Die 'Nduja Spilinga und der Pecorino vom Kalabrien sind zwei typische Produkte unserer Region, welche beide einen einzigartigen und besonderen Geschmack aufweisen. Mithos ist ein Pecorino von starkem und würzigem Geschmack, der in dünne Scheiben geschnitten serviert wird und eine hübsche und appetitliche Farbe aufweist.

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Pecorino von Monte Poro g.U. – HALB GEWÜRZT

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Fresco Poro – Kalabrischer Käse aus frischer Schafsmilch

Von den Kühen auf den Weiden des Monte Poro stammt die Milch, die wir für die Käseproduktion des Frescoporo verwenden.

Odisseo – Pecorino Kalabrische Schafskäse

Die Milch, die wir für die Herstellung unseres Käse Odisseo, der im Gegensatz zu anderen Schafskäsen weich und zart im Geschmack ist, verwenden, kommt von den Weiden des Monte Poro und ist besonders reich an aromatischen und duftenden Essenzen.