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Cacio del Borgo

26,00
Le fromage Cacio del Borgo obtenu à partir du lait de vache sélectionné tous les jours dans les élevages dans les pâturages de la région du Monte Poro

Caciocavallo doux

13,60
Aromatique et agréable, tendanciellement délicat et douce, le caciocavallo est un fromage à la pâte filée affiné obtenu à partir du lait des pâturages du Monte Poro.

Caciocavallo épicé

13,60
Pour la production du Caciocavallo, le lait, trait dans les pâturages de la zone du Monte Poro, est pasteurisé à

Ciclope fromage mixte

Ciclope, le fromage mixte obtenu à partir du lait de vache et de brebis des élevages dans les pâturages de la région de Monte Poro.  

Pecorino du Monte Poro DOP – frais

Pour la production du Pecorino monte Poro frais DOP  on utilise du lait  de brebis provenant exclusivement des pâturages du monte Poro, cru et entier– provenant de deux traites (matin et soir précédent). Le goût  du pecorino monte Poro Frais est excellent, avec arômes de fleures typiques, de maquis méditerranéen et de foin. Sa composition est “pâteuse” avec une texture noiselée. La pâte a une structure compacte, avec des légères overtures irrégulièrement réparties, molle, dans la typologie “frais”.

Pecorino du Monte Poro DOP – semi affiné

16,14
Pour la fabrication du Pecorino monte Poro DOP semi affiné on utilise du lait de brebis provenant exclusivement des pâturages du monte Poro, cru et entier– provenant de deux traites (matin et soir précédent).Le goût  de cet excellent fromage calabrais est fragrant, arômes de fleures typiques, de maquis méditerranéen et de foin. Affiné pour une période qui va de 61 jours jusqu’à six mois.

Pecorino monte Poro affiné – DOP

38,28
Pour la production du Pecorino monte Poro affiné DOP on utilise du lait de brebis provenant exclusivement des pâturages du monte Poro, cru et entier– provenant de deux traites (matin et soir précédent). Le goût de cet excellent fromage calabrais est fragrant, arômes de fleures typiques, de maquis méditerranéen et de foin.