Formaggi freschi
Formaggi di capra
Il Caprino – formaggio caprino fresco
Il Caprino Borgo dei Vinci è ottenuto da latte caprino raccolto esclusivamente negli allevamenti che circondano i territori limitrofi è un formaggio molto apprezzato per il basso contenuto in grassi ed in sodio. Dalla pasta morbida e compatta, dal sapore dolce con note leggermente pungenti che sprigionano all’assaggio una decisa texture di freschezza. Si consiglia di consumare abbinato a confetture a base di agrumi accompagnato da vini bianchi aromatici.
