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Il Caprino – formaggio caprino fresco

Il Caprino Borgo dei Vinci è ottenuto da latte caprino raccolto esclusivamente negli allevamenti che circondano i territori limitrofi è un formaggio molto apprezzato per il basso contenuto in grassi ed in sodio. Dalla pasta morbida e compatta, dal sapore dolce con note leggermente pungenti che sprigionano all’assaggio una decisa texture di freschezza. Si consiglia di consumare abbinato a confetture a base di agrumi accompagnato da vini bianchi aromatici.

Il Caprino – formaggio di capra stagionato

Il Caprino è un formaggio ottenuto da latte di capre dei pascoli del comprensorio del Monte Poro. Dal sapore deciso, intenso, dal grande carattere con notevole persistenza gusto-olfattiva. Si consiglia di consumare abbinato a confetture a base di fichi accompagnato da vini rossi, corposi.