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Epico – formaggio pecorino canestrato

Il formaggio pecorino canestrato Epico è ottenuto con il latte è selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo del Monte Poro. E' un formaggio dalla tipica crosta canestrata a pasta uniforme di colore giallo paglierino e dal sapore leggermente piccante. Consigliamo di abbinarlo a una mousse di cipolla o confettura di peperoncino e bagnarlo con vino rosso corposo di Calabria.

Eracle – Formaggio pecorino semistagionato

Dai pascoli del Monte Poro selezioniamo il latte per la produzione del pecorino semi stagionato Eracle. Il suo sapore, forte e deciso, è dovuto al caglio in polvere e alla lunga stagionatura.

Eracle – formaggio pecorino stagionato

Eracle è caratterizzato da suo tipico sapore, forte e deciso e alla lunga stagionatura. E' un formaggio da consumare preferibilmente con miele e accompagnarlo con un buon vino rosso corposo.

Formaggio Kronos con pepe nero in grani

9,50
Per la produzione del formaggio pecorino Kronos, il latte, selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo del Monte Poro è

Formaggio pecorino stracchinato

Il formaggio pecorino stracchinato è ottenuto con il latte è selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo del Monte Poro. E’ un formaggio dalla tipica crosta canestrata a pasta uniforme di colore giallo paglierino e dal sapore leggermente piccante.

Mythos – formaggio pecorino alla Nduja di Calabria

La ‘nduja ed il pecorino di Calabria, un accostamento che unisce due prodotti tipici della nostra regione, restituendo un unico e particolare sapore. Mithos è il pecorino dal gusto forte e piccante.

Odisseo – tipico formaggio fresco di pecora

Otteniamo Odisseo con il latte dei pascoli del Monte Poro, particolarmente ricchi di essenze aromatiche e profumate. Il nostro formaggio Odisseo, rispetto agli altri formaggi  pecorini, ha un gusto morbido e delicato.

Pecorino del Monte Poro DOP – fresco

Per la lavorazione del Pecorino monte Poro fresco DOP  viene impiegato latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore del pecorino monte Poro Fresco è eccellente, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno. La sua composizione è “pastosa” molto delicato nella formaggio fresco con una consistenza nocciolata. La pasta ha struttura compatta, con eventuale leggera occhiatura irregolarmente distribuita, morbida nella tipologia “fresco”.

Pecorino del Monte Poro DOP – semi stagionato

Per la lavorazione del Pecorino del Monte Poro DOP semi stagionato utilizziamo il latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore di questo eccellente formaggio calabrese è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno. Stagionato per almeno di 61 giorni fino a sei mesi.

Pecorino monte Poro stagionato – DOP

Per la lavorazione del Pecorino  monte Poro stagionato DOP viene impiegato latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore di questo eccellente formaggio calabrese è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno.

Prometeo – formaggio pecorino con peperoncino di Calabria

12,00
Prometeo è un pecorino al peperoncino piccante ottenuto dalla lavorazione del latte pastorizzato a 72° C. dopo aver aggiunto i