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Epico – formaggio pecorino canestrato

Il formaggio pecorino canestrato Epico è ottenuto con il latte è selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo del Monte Poro. E' un formaggio dalla tipica crosta canestrata a pasta uniforme di colore giallo paglierino e dal sapore leggermente piccante. Consigliamo di abbinarlo a una mousse di cipolla o confettura di peperoncino e bagnarlo con vino rosso corposo di Calabria.

Eracle – Formaggio pecorino semistagionato

21,35
Dai pascoli del Monte Poro selezioniamo il latte per la produzione del pecorino semi stagionato Eracle. Il suo sapore, forte e deciso, è dovuto al caglio in polvere e alla lunga stagionatura.

Eracle – formaggio pecorino stagionato

23,00
Eracle è caratterizzato da suo tipico sapore, forte e deciso e alla lunga stagionatura. E' un formaggio da consumare preferibilmente con miele e accompagnarlo con un buon vino rosso corposo.

Formaggio Kronos con pepe nero in grani

19,50
Per la produzione del formaggio pecorino Kronos, il latte, selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo del Monte Poro è

Kronos – formaggio pecorino a latte crudo

12,00
Produciamo il formaggio pecorino Kronos solo con il latte degli allevamenti al pascolo del Monte Poro. E' un formaggio ottenuto con la tipica lavorazione a latte crudo, nel rispetto della tradizione più antica del monteporo. Consigliamo di accompagnare questo formaggio con un’ottima marmellata di bergamotto o miele e bagnarlo con vino rosso corposo.

Mythos – formaggio pecorino alla Nduja di Calabria

La ‘nduja ed il pecorino di Calabria, un accostamento che unisce due prodotti tipici della nostra regione, restituendo un unico e particolare sapore. Mithos è il pecorino dal gusto forte e piccante.

Pecorino del Monte Poro DOP – fresco

15,85
Per la lavorazione del Pecorino monte Poro fresco DOP  viene impiegato latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore del pecorino monte Poro Fresco è eccellente, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno. La sua composizione è “pastosa” molto delicato nella formaggio fresco con una consistenza nocciolata. La pasta ha struttura compatta, con eventuale leggera occhiatura irregolarmente distribuita, morbida nella tipologia “fresco”.

Pecorino del Monte Poro DOP – semi stagionato

16,74
Per la lavorazione del Pecorino del Monte Poro DOP semi stagionato utilizziamo il latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore di questo eccellente formaggio calabrese è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno. Stagionato per almeno di 61 giorni fino a sei mesi.

Pecorino monte Poro stagionato – DOP

Per la lavorazione del Pecorino  monte Poro stagionato DOP viene impiegato latte ovino proveniente esclusivamente dai pascoli del monte Poro, crudo e intero - ottenuto da due mungiture (mattina e sera precedente). Il sapore di questo eccellente formaggio calabrese è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno.
pecorino calabrese piccante Monte poro peperoncino
0,600 kg circa
1.1 Kg circa

Prometeo – formaggio pecorino con peperoncino di Calabria

Il nostro Prometeo nasce dall’unione di due prodotti tipici della nostra tradizione calabrese, il latte eccellenza del Monte Poro e il peperoncino piccante, con un carattere forte e deciso.